2007-03-29 かね井 旅 ランチ 麦酒を頼んだら山葵の醤油漬けが付いてきた。 旨。 蕎麦は、さんざん悩んだあげくにベーシックな更科を。 まずは生のまま。 山葵で。 つゆで。 つゆと山葵で。 ここで漸く塩があることに気付いた。 うう。順番違うやん。 めげずに塩で。 塩と山葵で。 うーん。 どの組み合わせも好み。 ざるの盛りが少ないと思ったのだけど、どうしてどうして。 蕨餅にまで辿り着けなかったよ。 蕎麦湯がとろとろでのどに甘味がじんわりと沁み旨。