2007-01-30から1日間の記事一覧
まずは平茸のスープ。 茸の芳醇さと滑らかな舌触り。 丁寧に裏ごししたのかな? こっくりとした味わいに芯から温まる。 メインは金目鯛と牡蠣とホタテのムニエル。 どれも表面香ばしく、中はしっとりとした仕上がり。 付け合せは各種野菜のソテーなのだけど…
まずは平茸のスープ。 茸の芳醇さと滑らかな舌触り。 丁寧に裏ごししたのかな? こっくりとした味わいに芯から温まる。 メインは金目鯛と牡蠣とホタテのムニエル。 どれも表面香ばしく、中はしっとりとした仕上がり。 付け合せは各種野菜のソテーなのだけど…