ここはカツレツが絶品なのである。 隙のない細やかで堅牢な衣に守られた肉。 かりっとした衣との食感の違いも楽しめる柔らかさ。 今回はハーブ豚だったのだけど、子牛だったりするとナイフを入れた瞬間に肉汁があふれてそれもまた見事。 野菜も、きちんと野…
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