鮨からく

夜は吃驚するようなお値段になるお寿司屋さんもお昼は吃驚するくらいリーズナブル。それが銀座の良いところ。


ふっくら柔らかい穴子は白蒸しでツメを軽く乗せて仕上げ。
しっかりと漬けられた赤身は光を昵と含んでいる。
酢飯は甘みがちょっと足りないで塩気がやや利き過ぎかなと思ったのだけど、食べ進んでいくうちに馴染んでくる。


はぁ。幸せだ。


値段のことばかりいうのはアレだが、夜に同じようなものを食べようとしたら5000円は下らないはず。


づけ穴子丼　1000円